Chi siamo

Titolari ristorante

Ristopizza L'Arciere è un esclusivo locale di Pisa presente su piazza da oltre 40 anni. L'attività è stata rilevata dalla Famiglia Campanella, che è nel settore della pizza dal 1975 e da febbraio 2015 conduce questo locale storico di Pisa, che ha mantenuto la strepitosa tradizione aggiungendo un pizzico di novità per far risultare il tutto ancora più gustoso e sfizioso. La struttura propone la cucina mediterranea con piatti lucani, oltre a pizze napoletane e pizze alla pala, anche senza glutine.


In pieno centro storico, Ristopizza L'Arciere si presenta come un locale ampio e luminoso con oltre 100 posti a sedere, 2 sale climatizzate e posti esterni utilizzabili durante l'estate. La struttura mette a disposizione anche il servizio di consegna a domicilio e di pizzeria d'asporto, per venire incontro alle esigenze di tutti. Gastronomia, pizze, bistecche, pesce e cucina mediterranea in generale: c'è davvero l'imbarazzo della scelta, con la sicurezza di pescare sempre la soluzione giusta per accontentare il proprio palato.


E a proposito di questo: Ristopizza L'Arciere propone anche serate a tema come ad esempio quella del martedì e quella del giovedì, dedicata al giropizza! Un evento ricco di novità ma soprattutto di gusto, dove scoprire tutte le varietà che il locale è in grado di realizzare solo con prodotti genuini.

I nostri piatti

Ristorante pizzeria Arciere

Cosa mangiare da Ristopizza L'Arciere? La scelta è davvero ampia: il locale propone il meglio della cucina mediterranea, con impronta lucana per un tocco ulteriore di varietà e qualità. Troverai le migliori verdure, la pasta realizzata in tanti modi diversi, carne cotta attraverso i migliori strumenti per mantenere intatto il sapore ed eliminare il grasso. Dagli antipasti ai primi, passando per i secondi e i dolci, il meglio della tradizione locale e non solo a tua disposizione.



Ma L'Arciere è anche pizza, e che pizza: nel centro storico di Pisa potrai gustare la pizza verace napoletana, realizzata solo con gli ingredienti più selezionati e disponibile in tanti gusti. Inoltre, pizza alla pala e al metro, anche senza glutine, per consentire a chiunque di gustare il piatto nostrano per eccellenza senza nessun problema.



Le nostre pizze

Altre specialità

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I nostri impasti

Pizze

I segreti di una buona pizza sono tanti, ma niente è come l'impasto: Ristopizza L'Arciere, a Pisa, le realizza attraverso una doppia lievitazione a 48 ore; il tempo giusto per esaltare al meglio tutte le proprietà nutritive, e consentire ai mastri pizzaioli di prepararle nella maniera migliore possibile. Tra le altre qualità, l'impasto del locale supera il 65% di idratazione, indispensabile per garantire un'alta digeribilità.


Le farine usate per gli impasti sono caputo 00, 0 e tipo 1, per quanto riguarda gli impasti alternativi, come quelli integrali, alla curcuma e ai cinque cereali, è consigliabile prenotarli prima.

Oltre agli impasti, ci sono poi gli ingredienti: Ristopizza L'Arciere utilizza solo prodotti selezionatissimi come ad esempio la farina Caputo 00, il fiordilatte, la bufala DOP, il pomodoro San Marzano DOP La Torrente e molti altri.

Per rendere maggiormente l'idea, basterà dire come il locale durante il XV campionato mondiale del pizzaiolo a Napoli si è classificata 4ª nella glutenfree e 7ª nella pizza in pala.


lnoltre, la pizza del Ristorante L'Arciere è arrivata al 2° posto al world cup di Roma, al 3° posto all' European Cup di Lesina, 2ª classificata ai campionati nazionali di Nocera e 2ª alla Coppa Italia di Ostia. Questa incredibile pizza non si è fatta mancare nemmeno due apparizioni al Campionato Toscano, con rispettivamente 3 e 5 podi; l'Arciere ha infine partecipato al Guinness World Record che si è tenuto a Napoli per la pizza più lunga del mondo (circa 2km).


La dedica per questi traguardi importanti è solo per voi clienti, per ringraziarvi della vostra fiducia e per assicurarvi un lavoro sempre più efficiente.